Der Reblochonin 4 Jahreszeiten
Le Grand-Bornand, die größte landwirtschaftliche Gemeinde in der Haute-Savoie, ist die Wiege des Reblochon fermier. Seit er im 13. Jahrhundert hier auftauchte, bringt er Feinschmecker und Liebhaber guten Essens zum Schmelzen … und das aus gutem Grund: Der Reblochon fermier mit seinem grünen Kaseinpellet – der sich von dem in Genossenschaften hergestellten Milchreblochon unterscheidet, der ein rotes Pellet trägt – bemüht sich, die traditionellen Fertigkeiten, die seinen unnachahmlichen Geschmack garantieren, beizubehalten und an die modernen Anforderungen anzupassen: Die Herstellung erfolgt zweimal täglich am Ort des Melkens und mit der Milch einer einzigen Herde, die überwiegend aus Kühen der Rasse Abondance besteht, sowie einer Fütterung der Tiere ausschließlich mit Gras im Sommer und Heu im Winter. Das sind alles Qualitätsgarantien für diesen Cremekäse, den Sie auf einem Tablett servieren sollten!
